Etli Mantı
Malzemeleri
Hamuru için: 1 yumurta İç harcı için: 350gr küçük doğranmış kuşbaşı et
1 su bardağı su 1 orta boy soğan
1 kaşık yuz 1 tatlı kaşığı domates- biber salçası
sert bir hamur olana kadar un tuz, karabiber,nane
Yapımına gelince: İç malzemeyi kavuruyoruz soğuması için bekletiyoruz.
Hamuru yoğurup sert bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Sonra başlıyoruz hamuru merdane ile açmaya.
Açtığımız hamuru normal mantı boyutlarından epey büyük olarak kare kare kesiyor içine etleri kuyuyoruz.
Üçgen (muska) şeklinde kapatıp tuzlu bol suda haşlıyoruz. Başka bir kapta dometes sosu hazırlıyoruz.
Sos için: 3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
kırmızı biber ( tercihe bağlı acı yeme durumuna göre), karabiber
Sosu kaynatıp süzdüğümüz mantılarımızla karıştırıyoruz.
İsterseniz sosla karıştırmadan önce yoğur ekleyip sosu üstüne dökebilirsiniz. burada yoğurt üzerine dökülüyor alışık olduğumuz mantı tariflerinden farklı olarak. Seçim size kalmış artık nasıl yemek isterseniz.
Yoğurtlu ve yoğurtsuz olarak. Ben bu tarifi çok beğendim ve paylaşmadan edemedim. tadı tek kelimeyle harika...
Şimdiden afiyet olsun, bol bol yemekli günler...
